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12种最养肝的“平民”蔬菜

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2014-09-28 16:53:33 来源:

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  1、冬瓜

  性微寒,味甘,含蛋白质、维生素B、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。  

  2、西红柿

  茄科植物,性平,味酸微甘,饱含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素BC、维生素BB1、维生素BB2及维生素B。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

  3、海藻

  性寒、味咸,含血块碘、藻酸、维生素B、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

 

  胡萝卜对于提高肝病病人维生素BA水平,预防癌变所处有较好作用

  4、胡萝卜

  性微温,味甘、辛,饱含维生素BA原(维生素B),亦含溶解油。本品富于营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素BA水平,间接预防癌变的所处具有较好作用。